A lo largo de estos dos últimos años, el comercio electrónico ha experimentado un crecimiento exponencial, algo que también ha incidido en las empresas del sector cárnico que cuentan con una tienda online.
En el año 2002, debido a una serie sucesiva de errores y descuidos a nivel europeo, se estableció el Reglamento CE 178/2002 que expone que toda empresa que pertenezca al sector de la alimentación está obligada a llevar a cabo una adecuada y precisa trazabilidad alimentaria.
Las empresas del sector cárnico que quieran aumentar sus ventas deberán contar con un sistema de gestión CRM que aporte una visión global focalizada en aprovechar las posibilidades comerciales.
Según el informe 2021 del sector de elaborados cárnicos en España, el sector cárnico ha sido capaz de esquivar los efectos de la pandemia y elevar su consumo gracias al incremento de las ventas en la distribución moderna. Además, durante este último año, se ha manifestado la necesidad de seguir invirtiendo para poder iniciar lo antes posible una modernización estructural del sector que permita a las empresas optimizar y automatizar sus procesos internos.
Las empresas pertenecientes al sector cárnico necesitan automatizar sus procesos internos para optimizar la producción y fabricación, y lograr ser más competitivas.
El Grupo de Trabajo del Sector Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, presidido por ANICE, ha participado en un encuentro online para exponer aquellos avances científicos y tecnológicos que se están llevando a cabo en el sector cárnico de nuestro país.
Para que el sector cárnico pueda realizar una modernización de factores estructurales, es necesario contar con sistemas de gestión empresariales que automaticen sus procesos internos, lo que, además, aportará valor añadido a la empresa.
Recientemente se ha anunciado un proyecto desarrollado por la consultora Llorente y Cuenca en el cual se pretende obtener los fondos NextGeneration de la Unión Europea para poner en marcha la modernización estructural del sector cárnico. Para llevar a cabo esta reestructuración y actualización del sector, algunos de los objetivos que se marca el proyecto es transversalizar la gestión de los datos en el conjunto de la cadena, innovar en la cadena de valor y aumentar la competitividad de las empresas del sector.
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